Анализатор числа падения предназначен для автоматического измерения числа падения (ЧП) шток-мешалки в клейстеризованной водно-мучной суспензии в соответствии с ГОСТ 27676 «Зерно и продукты его переработки. Метод определения числа падения». Метод определения ЧП является стандартным способом определения сортности зерна, муки и других крахмалосодержащих продуктов.

Область применения — предприятия хлебопекарной, мукомольной, пищевой промышленности, в сельском хозяйстве при определении оптимальных сроков сбора урожая, а также в аналитических лабораториях хлебной инспекции.